保鮮包裝
美(měi)國(guó)科(kē)研人(rén)員(yuán)在£★π食品包裝袋中放(fàng)入一(yī)層含有(yǒu)一(yīσ±)種被稱為(wèi)Ammosorb的(de)化(huà)學物(wù)質的(de)塑料薄膜，™₩可(kě)清除包裝中的(de)氧氣，使所包裝的(de)食物(wù)可(kě)長(cháng)時(™shí)間(jiān)不(bù)變質。該化(huà)學物(wù)質在特殊光(guāng)波照(Ωφ≥zhào)射之前，一(yī)直處于休眠狀态。當接受特殊光(guāng)波照(zhào)射後₽∞，化(huà)學作(zuò)用(yòng)才開(kāi)始顯現(xiàn∑÷✘<)。這(zhè)就(jiù)是(shì)說(shuō)，在包裝食品時(shí)，無需進✘₹®行(xíng)複雜(zá)的(de)除氧處理(lǐ)，隻要(yào)在食品包裝的(de)最後一(yε∞ī)道(dào)工(gōng)序，經特殊光(guāng)波照(zhào↔₽)射即可(kě)。
俄羅斯專家(jiā)在包裝材料的(de)聚合物(wù)中添加了(δ↓∑le)脫水(shuǐ)的(de)酸化(huà)物(wù)、多(duō)種φ'÷♣礦物(wù)鹽和(hé)酶等物(wù)質。富含這(zhè)些(xiē)物(wù)質∑ε的(de)包裝袋的(de)表面，可(kě)吸收所包裝™¥≤食品中多(duō)餘的(de)水(shuǐ&&♠₽)分(fēn)，殺滅細菌，從(cóng)而改♦≠善包裝袋的(de)內(nèi)部環境。同時§§¥§(shí)，添加物(wù)中的(de)酶，還(hái)能(néng)調節食品的(d÷ e)氣味，為(wèi)食物(wù)中的(d↑e)營養成分(fēn)營造生(shēng)存空(kōng)ε 間(jiān)。
日(rì)本一(yī)家(jiā)化(huà)學工(™$✘¥gōng)業(yè)公司研制(zhì)成功一(yī)種抗菌塑料包裝材料，這(zhè)種γβ¶抗菌塑料包裝品，是(shì)用(yòng)纖維化(huà)塑料和(hφ∏₽é)聚丙烯等合成材料與一(yī)種用(yòng)于§ →食品薄膜的(de)抗菌劑混合制(zhì)成的(de)，能(néng)防↔™止微(wēi)生(shēng)物(wù)和(hé)細菌的(de)繁殖±£α↔，防止所盛裝的(de)食品、化(huà)妝品或藥物(wù)變質，大(dà)大(≈α∞♠dà)延長(cháng)了(le)保質期。
氣調包裝
歐洲市(shì)場(chǎng)近(jìn)年(nián)出現(xiàn)一(yβ♦≤ī)種用(yòng)于果蔬食品包裝的(de)氣調包裝袋。這≥ β (zhè)種高(gāo)氧自(zì)發性氣調包→♥¶λ裝袋，袋內(nèi)氧氣、二氧化(huà)碳和(hé)氮氣的(de)組合比例，可(k ₽¥ě)根據不(bù)同果蔬食品的(de)生(shēng)理(l<"ǐ)特性調節，如(rú)對(duì)易腐果蔬食品可(kě)用(yòng<§<)80-90%氧氣和(hé)10-20%二氧化(huà)碳。這(zhè)種包裝具有(yǒu)抑制(zhì)酶活性，防止果≥↓¥₹蔬食品褐變；防止無氧呼吸所引起的(de)發酵，保持果蔬食品的(de)品質；有(yǒu)效地(dìβ§←♣)抑制(zhì)好(hǎo)氧和(hé)€★λ÷厭(yàn)氧微(wēi)生(shēng)物(wù)生× ↓♣(shēng)長(cháng)，防止腐爛等優點。采用(yòng)高™≈'↕(gāo)氧氣調包裝袋包裝鮮蘑菇，在8℃氣溫下(xià)，貨架期可(kě)達到(dào)8天。
微(wēi)波包裝
瑞典Sprinter公司生(shēng)産了(le)一(yī)種扁≠∑↑★盤式微(wēi)波包裝。該包裝選用(yòng)C－PET材料，采用(yòng)PET襯裡(lǐ)，多(duō)層複合，并壓制(zhì)出加≤÷強筋。采用(yòng)這(zhè)種包裝的(de)食品從(cóng)冰箱取出就(jiù)可( ∑ kě)直接進入微(wēi)波爐烘烤，可(kě)耐受230℃高(gāo)溫。
由于用(yòng)鋁箔和(hé)某些(xiē)塑料的(de)複合材料制(zh₹ ì)成的(de)包裝具有(yǒu)不(bù)透明(míng)、不(bù)←'↓↔易回收，且不(bù)能(néng)用(yòng)于微(wēi£✘∑)波加工(gōng)的(de)缺點，近(jìn)幾年(nián)研究開(kāi)發的£₽(de)鍍SiOX材料可(kě)以作(zuò)為(wèi)代替品。SiOX是(shì)在PET、PA、PP等基材上(shàng)鍍的(de)一(yī)層矽氧化(huà)物(wù)，這(zhè)種鍍膜具∞<Ω有(yǒu)高(gāo)阻隔性、高(gāo)微(wēi)波透過性、透明(mí•∞εng)性，可(kě)用(yòng)于高(gāo∏∑↓)溫蒸煮、微(wēi)波加工(gōng)等食&★品軟包裝，也(yě)可(kě)制(zhì)成飲料和(hé)食用(yònφg)油的(de)包裝容器(qì)。
耐熱(rè)包裝
日(rì)本有(yǒu)兩家(jiā)公司聯合研制(zhì)成功一(yī)種能(né↑₩→ng)用(yòng)來(lái)煮飯的(de)包裝袋。這(z'♣δπhè)種袋子(zǐ)有(yǒu)兩層，外(wài)層是(shì)耐熱(rè)性很(hěn)強<♣的(de)尼龍，內(nèi)層是(shì)聚乙烯薄膜σ≤，袋內(nèi)還(hái)印有(yǒu)按米量放Ω®(fàng)水(shuǐ)的(de)水(shuǐ)位線。使用(yòng)時(shí)£☆≠↓隻要(yào)把大(dà)米放(fàng)入α₹袋中，加水(shuǐ)至相(xiàng)★ε應水(shuǐ)位線後，再把袋子(zǐ)放(fàng)入鍋裡(lǐ)煮20分(fēn)鐘(zhōng)即可(kě)煮熟米飯，這(zhè↑σφ)種包裝很(hěn)适合在野外(wài)使用(yòn♥♠↕g)。
冷(lěng)凍包裝
美(měi)國(guó)舊(jiù)金(jīn)山(shān)一(←β≥yī)家(jiā)公司設計(jì)生(shēng)産了(le)一(yī)種真空♦φ∏(kōng)包裝保鮮袋，能(néng)較好(hǎo)地(dì)防止食品在冰箱中受¶♠&凍變質。該包裝袋是(shì)由三層組成，其中一(yī)層是(shì)尼龍，用(yòng)于提高(∏★gāo)強度。袋壁上(shàng)還(hái)↓↑>植入了(le)抽氣通(tōng)道(dào)。這(zhè)種真空(kō₹♦ng)包裝袋耐冷(lěng)凍，可(kě)微(wē'≈¶☆i)波加熱(rè)，還(hái)可(kě)以煮沸、洗刷，也(yě₹®)可(kě)重新封口。實驗結果表明(míng)≤♠€，用(yòng)此包裝袋真空(kōng)包裝保存"Ω的(de)食品沒有(yǒu)重量損失，袋壁沒有(yǒu)冰屑，沒有(yǒu)明(míng)顯的(♦©de)褪色等變質現(xiàn)象，真空(kōn←π♣g)包裝袋可(kě)使食品的(de)不(bù)變質冷(lěng)凍保存時(shí§ε)間(jiān)比普通(tōng)保鮮袋長(cháng)了(le)3-5倍。
法國(guó)開(kāi)發成功了(le)一(yī)>&&種适于超市(shì)用(yòng)的(de)冷(lěng)凍食品保溫袋。從(☆÷λcóng)而解決了(le)從(cóng)超市(shì)冷(lěng)凍櫃中取出食品α★化(huà)凍後再冷(lěng)凍其風(fēng)味改變的(de)問(wèn)題。據介紹，這(zh•₽♦è)種保溫包裝袋外(wài)觀與超市(shì)商品塑♣φ∞®料袋和(hé)紙(zhǐ)袋相(xiàng)似。袋分(fēn)兩層™♥€，外(wài)層是(shì)一(yī)般塑料或厚紙(zhǐ)，內(nèi)側是(shì≥&≥)由尼龍纖維制(zhì)成絕緣層，袋上(shàng)方φ£封口嚴。該袋具有(yǒu)保溫效果，有(yǒu)能(néng)↑€保溫3、2、0、-4、-10攝氏度等不(bù)同溫度的(de)各種保溫袋及長(↓ ÷cháng)時(shí)期使用(yòng)的(de)保溫袋，且容量大(dà)小(xiǎo)不&π(bù)等。
便利包裝
英國(guó)市(shì)場(chǎng)出現(xiàn)了(le)一(yī)種有(yǒ¶£γu)自(zì)我加熱(rè)功能(néng)的(de)包裝，這(z"→§hè)是(shì)一(yī)種多(duō)層、無縫的(✘₩&de)容器(qì)，以注塑成形方法制(zhì)成，容器(qì)內(nèi)層分(fēnφ$γ←)成多(duō)個(gè)間(jiān)隔，容許産品自(zì)我加熱(rè)。它的(de∏✘>)加熱(rè)原理(lǐ)是(shì)：當使用(yòng)者拔走容器(qì £ §)上(shàng)的(de)箔，并按壓容器(qì)底部時(shí)，容器(qì)內(nèi₹♠)的(de)水(shuǐ)及石灰石便會(huì)産生(shēn∞ g)化(huà)學反應，釋放(fàng)熱(rè> )能(néng)，進而加熱(rè)産品。"✘
美(měi)國(guó)包裝業(yè)研制(zhì)出♥•一(yī)種可(kě)“瞬間(jiān)冷(lěng)卻”（Instant Cool）的(de)包裝，這(zhè)種包裝內(nèi)置一(yī)個(gè)冷(lěng)凝器(qì)、α≠↕Ω一(yī)個(gè)蒸發格及一(yī)包以鹽做(zuò)成的(d ✘©εe)幹燥劑，冷(lěng)卻時(shí)由催化(huà)作(zuò)用(yòng)所産生('±shēng)的(de)蒸氣及液體(tǐ)會(huì)貯藏于包裝的'≠(de)底部。它能(néng)在幾分(fēn)鐘(zhōng)內(₹Ωnèi)将容器(qì)內(nèi)物(wù)品的(de)溫度降低(dī)。
