食品可(kě)以粗略地(dì)區(qū)分(fēn)為(↓≈πwèi)包裝食品和(hé)未包裝食品兩類。未包裝γ÷∞食品是(shì)比較安全的(de)，起碼不(bù)會(huì)添¶'₹加防腐劑之類的(de)物(wù)質。
在沒有(yǒu)冰箱的(de)年(nián)♣♦代，飯菜基本上(shàng)不(bù)能(néng)過夜，尤其是(shì>)廣東(dōng)地(dì)區(qū)，沒吃(chī)完的(de)馬上(shàn≥β✔¶g)倒掉，這(zhè)種現(xiàn)象用(yòng)包裝食品的(de)術(shù)語描述就(∏姥jiù)是(shì)“保質期短(duǎn)”。
包裝食品除了(le)利用(yòng)它的(de)包ε'™裝阻隔氧氣的(de)進入外(wài)，食品還(hái)要(yào)在包裝內(nèi)滅菌。≈♠♦↓有(yǒu)害菌數(shù)量極少(shǎo)，加上(shàng)沒有(yǒu)生㮣(shēng)物(wù)所需的(de)氣氛包裝食品可(kě)以延長 (cháng)保質期。至于能(néng)§↑≈保持的(de)期限有(yǒu)多(duō)長(cháng)，要(yào)根據包裝對(duì)氧☆>✔氣的(de)阻隔性以及是(shì)否添加防腐劑來(lái)決定。比如(rú)包≈β裝月(yuè)餅一(yī)般采用(yòng)尼龍複合膜，不(b≤♥∞♦ù)添加防腐劑的(de)月(yuè)餅保質期不(bù)會(huì)超過15天，如(rú)果含防腐劑保存一(yī)年(nián)都(dōu)不(bù)會(huì)變質。不( bù)過現(xiàn)在食品行(xíng)<♥業(yè)對(duì)防腐劑的(de)使用(yòng)有(yǒu)≤嚴格的(de)規定。
說(shuō)到(dào)食品要(yào)在包裝內(nèi)滅菌，密封後殺菌™∑ 可(kě)以防止細菌再進入，但(dàn)包裝袋也(yě)跟著(zh×"€÷e)一(yī)起煮，這(zhè)就(jiù)要(yࣀΩ≠o)考慮包裝的(de)溶出物(wù)了(le)。包裝食品的(de)複合膜溶₹π出物(wù)試驗包括蒸發殘渣、高(gāo)錳酸鉀水(shuǐ)泵量、重金(jī£$Ω₹n)屬、二氨基甲苯含量等。其實與食品接觸的(de)所有(yǒu)器(qì)具都(dōu)要(₽₹yào)做(zuò)溶出物(wù)檢驗，如(rú)用(yòng)于食品加工(gō×εng)的(de)炒菜勺、切菜砧闆以及筷、匙、刀(dāo)叉等₩€∞餐具，各類盛放(fàng)食品的(de)✔φπ♥器(qì)具，包裝袋自(zì)然也(yě)包括在內(↕®♥nèi)。蒸發殘渣是(shì)包裝物(wù)被4%的(de)醋酸水(shuǐ)溶液、65%乙醇、正己烷加溫浸泡，溶出物(wù)經過幹燥後的(de)固形物(wù)，蒸發殘渣成分(fēn)複ε£雜(zá)，隻計(jì)算(suàn)溶出物₹↓♣λ(wù)總量。重金(jīn)屬也(yě)用(yòng)4%的(de)醋酸水(shuǐ)溶液浸泡，檢驗二氨基甲苯含量使用(yòng)100℃的(de)水(shuǐ)實際上(shàng)是(shì)煮1小(xiǎo)時(shí)。
蒸發殘渣和(hé)高(gāo)錳酸鉀消耗量與薄膜的(de)化(huà)學組分(fēn>ε§)有(yǒu)關；重金(jīn)屬、二氨基甲苯含量和(hé)油墨、膠黏劑↑β 有(yǒu)一(yī)定關系。早先的(de)兒(ér)童玩(wán)具、食品都(dōu)被包裝得↕±£(de)色彩豔麗(lì)，後來(lái)發現(xiàn)顔料" target="_blank">顔料中所含的(de)重金(jīn)屬對(duì)兒(ér)童的(de)發育，尤其是(shì)智§♥÷力發展有(yǒu)影(yǐng)響，歐美(mě ✔<i)國(guó)家(jiā)首先對(duì)重金(jīn)屬含量做(zuò)了(le)規定。我國(>β→✘guó)經營出口小(xiǎo)商品、食品的(de)企業(yè)對(≥₽ duì)油墨、塗料也(yě)提出了(le)類似的(de)☆β要(yào)求。例如(rú)：新東(dōng)方的(de)超₽ ¥力福牌聚氨酯複合、奶膜表印油墨都(dōu)在SGS（世界最大(dà)的(de)第三方檢驗公司之一(yī)）等世界著名公司做(zuò)了(✘♠le)檢驗。
堅持環保理(lǐ)念需要(yào)自(zì)律，企業(y↓≥è)對(duì)社會(huì)的(de)責任感已經超越£π↔了(le)企業(yè)的(de)宗旨。二氨基甲苯是(shì)哪裡(l∞ ♠ǐ)來(lái)的(de)？國(guó)産聚氨酯膠黏劑中都(dōu)使用(yòng)芳香族→↑₹二異氰酸酯，事(shì)業(yè)苯環的(de)氨酯®±鍵水(shuǐ)解後會(huì)産生(shēng)二氨基甲苯，所以它的(de)檢驗方法是(shì)←↔100℃水(shuǐ)煮沸。這(zhè)個(gè)物(wù)質據美(měi)↔γ國(guó)人(rén)說(shuō)有(yǒu)緻癌的(de)嫌疑，當然嫌疑不(bù)是(sh $ì)肯定，不(bù)然早就(jiù)不(bù)允許使用(yòng)了(le)。我國(g<α∞uó)1994年(nián)8月(yuè)1日(rì)實施的(de)GB/T14937-94《複合食品包裝袋中二氨基甲苯測定方法》中，規定二氨基甲苯的(de)最低(dī)檢出濃度₽≤為(wèi)0.002mg/L。要(yào)降低(dī)水(shuǐ)解物(w↔≤↔Ωù)二氨基甲苯，換用(yòng)脂肪族二異氰酸酯就(jiù)行(xíng)，可(kě)惜國(guó±π)內(nèi)不(bù)生(shēng)産，進口的(de)價格高(gāo)。'γ≤提倡食品安全要(yào)付出成本，隻有(yǒu)上(shàng)下(xià)流企業(yè←↕↔$)能(néng)力合作(zuò)才有(yǒu)成效。
上(shàng)面介紹的(de)內(nèi)容很(h¥∞←ěn)多(duō)小(xiǎo)彩印廠(chǎng)并不(bù)了(le)解，因 為(wèi)他(tā)們連殘留溶劑問(wèn)題還("≥hái)沒有(yǒu)解決生(shēng)産油£φ墨、膠黏劑的(de)企業(yè)不(bù)斷推出環保型的(de)産品供彩印₽÷廠(chǎng)選擇自(zì)然價格上(sh↔ ♦ àng)還(hái)要(yào)與傳統品種有(yǒu)得(de)一(yī)拼。膠黏劑方面"ββ∑推出醇溶膠（檢不(bù)出二氨基甲苯）、水(shuǐ)性膠；油墨方面推出無苯有(yǒ®←u)酮、無苯無酮的(de)品種。國(guó)內(nèi)的(d£∑₹e)發展方向基本上(shàng)與國(guó)外(wài)同步↕♦αφ，但(dàn)要(yào)達到(dào)食品安全的(d©β•πe)目的(de)，彩印廠(chǎng)提高(gāo)自(zì)己的∏∏(de)工(gōng)藝水(shuǐ)平還(hái)是(shΩ±₹¶ì)關鍵。如(rú)果不(bù)能(néng)控制(zhì)殘♣¥留溶劑，殘留中沒有(yǒu)苯類還(hái)有(yǒu)醇類，用(yòng)了(le)水(shu •ǐ)性油墨還(hái)有(yǒu)殘留水(shuǐ)，包裝袋的(de)質量都(dōu)不(bùΩ'α&)能(néng)保證談何環保。遺憾的(de)是(shì)很(hěn)多(duō)彩印廠(chǎng₹)認為(wèi)用(yòng)了(le)無苯油墨、水(shuǐ)性膠就(j♥♦∞εiù)解決了(le)殘留超标問(wèn)題，工(gōng)≤<>♦藝無需改變，設備不(bù)用(yòng)改進。國(guó)內(nèi)& 的(de)食品包裝标準雖然還(hái)不(bù)夠齊全，指标與歐美(měi>¥✔)相(xiàng)比還(hái)有(yǒu)差距，但(dàn)如(rú)果嚴格執行(xíng)還(★πhái)能(néng)大(dà)幅度提升包裝行(xíng)業(yè)的(de)水(shuǐ)平。∏∏←
國(guó)家(jiā)質檢總局通(tōng÷φ₩)過對(duì)食品用(yòng)塑料包裝、容器(qε•&ì)、工(gōng)具等産品的(de)市(s §♠₹hì)場(chǎng)準入審查，頒發生(shēng)産許可(kě)證等，以提高(g≈±āo)行(xíng)業(yè)的(de)進入中小(xiǎo)企業(yè)重視(♠≤shì)的(de)國(guó)标作(zuò)為(wèi)審查依據提高(gāo" )了(le)這(zhè)些(xiē)标準的(de)權威性和(hé)推行(xíng)範圍。☆₽♣準入審查時(shí)突出了(le)殘留溶劑的(de)規定：即總量≤10毫克，還(hái)強調了(le)甲苯的(de)殘留≤2毫克。這(zhè)個(gè)标準既是(s∏Ωhì)過渡性的(de)（最終禁止使用(yòng)甲苯），又(₽εΩyòu)有(yǒu)保證食品安全因為(wèi)甲苯殘留已控制(zhì)在安全範圍內(nèi)©。同時(shí)這(zhè)個(gè)标準比較符✔±♣ 合國(guó)內(nèi)包裝行(xín ≈g)業(yè)的(de)現(xiàn)狀：國(guó)內(nεπèi)用(yòng)量最大(dà)的(de)，印刷BOPP的(de)隻有(yǒu)氯化(huà)聚丙烯油墨，所謂“通(tōng)用(yòng)型”的(de)性能(néng)總不(bù)太理(lǐ)想，而氧化(huà"£)聚丙烯油墨的(de)主溶劑是(shì)甲苯；目前聚氨酯油墨還(hái)是(¥♣€shì)含苯的(de)品種用(yòng)量多(duō)。所以現α ε(xiàn)在就(jiù)禁止含苯溶劑的(de)包裝凹印油墨不(b•'ù)太現(xiàn)實。但(dàn)是(shΩ♣'ì)包裝材料向環保方向發展的(de)趨勢是(shì)确定的(de)，新&×東(dōng)方油墨集團已經推出了(le)超力福3300NT無苯含酮聚氨酯油墨，還(hái)推出了(le)歐洲（樹(shù)脂）體ππ←(tǐ)系的(de)超力福303FD-F無苯無酮複合油墨，這(zhè)些(xiē)品種與國(guó)際流行(x ✔'Ωíng)産品同步。研發BOPP油墨的(de)替代品種難度比較大(dà)，但(dàn)新東(dōng)方油墨集團也(∑<$yě)做(zuò)了(le)努力，向市(sh¥ì)場(chǎng)投放(fàng)了(le)豪達421醇水(shuǐ)型白(bái)墨，看(kàn)名稱就(jiΩα✘ù)知(zhī)道(dào)不(bù)含苯，适用(yòngπσλ✘)于BOPP膜印刷。考慮到(dào)産品過渡，醇水(shuǐ)型白(bái)墨疊印在¥φ 目前常用(yòng)的(de)氯化(huà)聚丙烯色墨上(shàng)'♠效果也(yě)很(hěn)好(hǎo)。下(xià)一(yī)步将推出醇水(shuǐ×±$≈)型彩色墨，目标是(shì)全面取代含苯的(de)氧化(huà÷★)聚丙烯油墨。
膠黏劑行(xíng)業(yè)現(xiàn)在還(hái)沒有(yǒu)行↓≥∞♦(xíng)業(yè)标準更沒有(yǒu)國(guó)标，隻能(néng)執行(xí"$ng)企業(yè)标準。凹印油墨的(de)标準沒有(yǒu)考慮環保要(yào)求。中國(guó♣¶δ)日(rì)用(yòng)化(huà)工(gōng)協會(huì)油墨₽§₹→分(fēn)會(huì)與國(guó)家(jiā)環®¥保總局合作(zuò)，組織編寫了(le)國(guó)家< ±(jiā)環境保護行(xíng)業(yè)标準――《膠印油墨、凹印油墨及柔印油墨環境标志(zhì)産品技(jì)術(shù)要(yào)求》，并于2007年(nián)11月(yuè)頒布，2008年(nián)2月(yuè)正式實施在這(zhè)部油墨環保産品行(xíng)業(yè)标準的(de<→λ≈)編寫過程中，搜集了(le)有(yǒu)代表性的(de)企業(yè)∞♥意見(jiàn)（包括新東(dōng)方油墨集團在內(nèi)的(de)8家(jiā)國(guó)內(nèi)知(zhī)名油墨制(¥¥✔zhì)造商），集中了(le)專業(yè)工(gōng)作(zuò)者的≤(de)智慧，體(tǐ)現(xiàn)了(le)大(dà)家(jiā)對(duì)→λ↓≠行(xíng)業(yè)發展的(de)期望。這(zhè)部™←♦™标準為(wèi)我國(guó)的(de)油墨走向環保型起到(dào)指導性作(zuò)用(yònε ±g)，也(yě)标志(zhì)著(zhe)我國(guó)食δ ≠ 品包裝标準開(kāi)始進入了(le)與國(guó)際化(huà)接軌的(de)新時(shí&×)期。
